Crema de patata con chorizo

Receta de crema de patata con chorizo

Sabrosa crema de patata con chorizo, un plato caliente que siempre será bien recibido, especialmente los fríos días de invierno.

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¿Cómo hacer crema de patata con chorizo?

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Esta crema de patata con chorizo lo comenzaremos poniendo a cocer las patatas lavadas en agua y sal junto con el laurel y el ajo. Cocemos durante unos 25 minutos, hasta que estén blanditas. Después, cuando se enfríen un poco, las pelamos.

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Mientras esperamos, continuamos la receta de crema de patata con chorizo, poniendo una sartén al fuego con una cucharadita de aceite. Cuando esté caliente, sofreímos el chorizo muy picadito. Cuando esté frito, lo apartamos y reservamos.

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Una vez estén listas las patatas, las pasaremos (quitando el laurel y el ajo) por un pasapurés. A media que hacemos esto, vamos introduciendo también el chorizo frito. Cuando concluyamos el proceso, removemos, comprobamos la textura y vertemos un poco del agua de la cocción (a algunos les gustará la crema más densa y a otros menos).

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Después tan solo nos quedará servir la crema de patata con chorizo espolvoreándole por encima un poco de pimienta.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta enviada por lucíagómez

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